土豆|不管什么时候，土豆和它不能一起吃，再美味也不行，还有人不知道
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不管什么时候 ， 土豆和它不能一起吃 ， 要忌口了 ， 还有许多人中招！说到土豆 ， 很多人一定都爱吃吧 ， 在国外甚至被当做主食吃 ， 餐桌上顿顿都有它 ， 土豆的做法多种多样 ， 小朋友们就爱吃肯德基麦当劳里的薯条了 ， 沾一点番茄酱 ， 简直人间美味 ， 但是大家一定都不知道土豆和番茄的搭配是最忌讳的 ， 营养师大乔就曾说过 ， 土豆是一个具有盐酸的食物 ， 而番茄也就是西红柿 ， 会在酸性环境中产生不溶于水的沉淀 ， 它们一起吃会造成消化不良 ， 营养减半又伤胃 ， 家里有孩子的一定要注意了 ， 要避开！
酸辣土豆丝
配料：
土豆 1个、小米椒 3个
烹饪步骤：
1.土豆擦成细丝 ， 洗去淀粉 ， 小米辣切碎；
2.然后起锅 ， 倒入适量清水并调入小半勺食盐 ， 煮沸后倒入土豆丝 ， 大约焯水1分钟左右 ， 土豆丝透明感立即捞出 ， 并放入凉水中过凉 ， 沥干水分备用；
3.接下来我们开始炒土豆丝 ， 热锅热油倒入辣椒碎 ， 煸炒出香辣味；
4.紧接着倒入焯好水的土豆丝 ， 快速翻炒均匀；
5.翻炒均匀后调入1勺生抽翻拌均匀 ， 再沿着锅边淋入适量香醋 ， 快速翻拌均匀即可装盘出锅；
烹饪小贴士：
【土豆|不管什么时候，土豆和它不能一起吃，再美味也不行，还有人不知道】土豆的选购技巧
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯 ， 适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质 ， 不容易煮烂 ， 适合用来做咖哩 。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的 ， 芽眼较浅的 。 这样的土豆好削皮 ， 土豆利用得完全 。 要尽量挑选肥大而匀称的土豆 ， 表皮无干疤和糙皮 ， 无病斑、虫咬和机械外伤 ， 不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。
3、看颜色：要买黄皮的土豆 ， 黄皮土豆外皮暗黄 ， 内色呈淡黄色 ， 淀粉含量高 ， 含有胡萝卜素 ， 口味较好 。 另外 ， 还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。 因为其中含有的龙葵素有毒性 ， 加热也不会被破坏 ， 吃了会中毒 。
大家学会了吗?
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