蒜片|几道家常菜，营养又美味，家人都爱吃，值得一试
蘑菇炒肉片
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材料：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒做法：1.肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。2.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。3.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。辣子鸡
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食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段做法1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。蒜香烤排骨
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食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许1.将排骨清洗干净，切成整齐的小节2.锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用3.将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上4.准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好5.烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨6.将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。辣白菜豆腐汤
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食材：辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇1、取若干辣白菜，加上清水。2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。4、最后放入胡萝卜片和 金针菇 ，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。老醋菠菜
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食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根做法：1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。酸黄瓜炒肉
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材料：猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙、盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒做法：1.将猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回。2.酸黄瓜洗净切片。3.葱洗净切寸段，大蒜切片。4.炒锅放火上，大火加热，加2大匙油烧热。5.放入蒜片爆香，放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散。6.肉片炒至八成熟，加入黄瓜片，不停翻炒2分钟。7.最后加鸡精拌匀即可出锅。
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