面包|教你做独家懒人面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用烤箱，蓬松柔软又香甜
比面包好吃的面食，用蒸锅就能做，松软可口，孩子非常爱吃，我晒到了朋友圈，大部分不相信，非说我用烤箱了，接下来我把步骤分享给大家，让你足不出户，无需烤箱，就能吃上松软的面包，轻松提升自己的厨艺。
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只需普通的面粉，用鸡蛋、酵母粉和食用油和面，没有模具也没关系，准备4个碗，吃饭时用的碗就行，刷上一层蛋液，大火上锅蒸一蒸，我称它为独家懒人面包，蓬松柔软，小朋友自己就能吃两个，喜欢的朋友，一起来试一试吧。
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食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、酵母粉、调味：白砂糖、食用油>1、碗中倒入250克面粉，打入3个鸡蛋，还有3克酵母粉，45克白砂糖，这个面包无需加一滴水，用筷子搅拌均匀。
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2、等搅成这个样子，几乎没有干粉，呈现出面絮的样子，再加20克食用油，这时开始下手，揉成光滑的面团，要有点耐心，多揉几分钟，口感才好吃。
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3、揉好的面团，盖上盖子，放置温暖处，饧发至两倍大，图中是饧发好的状态，非常的柔软。【 面包|教你做独家懒人面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用烤箱，蓬松柔软又香甜】
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4、取出面团，揉上3-5分钟，排出里面的空气，搓成一根长条，分成四份，看个人情况，如果你和地面多，多一份也无所谓。
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5、每一个面剂，都均匀的揉搓成长条，从一头盘起来，收尾处压在底部，按这个方式全做好。
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6、准备四个空碗，大小挺合适的那种，碗的侧面和底部，刷上一层食用油，放入生胚，这一步骤，可防止取出时粘连。
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7、拿一个鸡蛋，只保留蛋黄部分，蛋清不要，放入小碗中，充分搅拌均匀。
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8、把每个生胚都涂抹一层鸡蛋液，撒点黑芝麻，先别着急开火，盖上锅盖，二次饧发15分钟，让面团松弛休息一会，等时间到了，盖上一层保鲜膜，水开上锅蒸，注意是水开后再蒸，水量要保持充足，因为要大火蒸40分钟，别把锅烧干了。
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9、时间到了，关火焖5分钟，打开盖子，此时的懒人面包，已经散出阵阵香味，看着就非常有食欲，捏一捏有弹性，蓬松柔软，比烤的还好吃，小朋友自己就吃掉两个，非常的美味，喜欢的朋友一定要试一试。
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技巧总结1、揉好的面团，要放置在温暖处，发酵约一个小时，饧至2倍大，揉好的生胚，需要进行二次饧发，让面粉彻底松弛，休息到位，等变得胖嘟嘟时，即可上锅蒸，一定要放充足的水，开水上锅，大火蒸40分钟。2、如果您的家中，有笨鸡蛋最好，它的蛋黄比较鲜艳，涂抹在生胚上，色泽金黄，味道营养也足。仅供参考、收藏转发，谢谢点赞>原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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