小块儿|油焖素什锦
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总在酱货店买，十块钱就一点儿，自己做十几块钱成本能做一大盆，一点儿不亚于买的味道
By 我不更名
用料
- 木耳 少许
- 生花生米 一小把儿
- 烤麸 一块
- 面筋 三块
- 腐竹 一根
- 水发冬笋 一小块儿
- 香菇 一把儿
- 大料 两三个
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 料酒 一勺
- 盐 山许
- 糖 适量
- 老抽 一点儿
- 香油 少许
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1、泡发好各种该泡的食材，切成小块儿，面筋手撕
【 小块儿|油焖素什锦】
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2、所有食材焯水，面筋有油单焯水，木耳时间别太长，控干水份
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3、热锅凉油，油热放大料炸出香味儿烹入酱油耗油料酒，除了木耳放入全部食材炒匀，加水盐糖，根据颜色深浅加老抽调色，水少了时加木耳转大火收汁，淋点儿香油，放凉了再吃
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