胡椒面|美食推荐西芹百合炒腰果、红烧鸡块、椒盐排骨、仔姜河鱼的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！仔姜河鱼
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食材：草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，青红尖椒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克做法：1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；2、将黄瓜洗净，切成牛舌片，装盘；3、锅置旺火上入油烧热，入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香，加鲜汤烧沸，加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味，入鱼片煮至断生，装盘，撒小青、红尖椒粒；4、锅置旺火上入少许油，加香油，起锅浇在盘内即可。
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材料：仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐；1.仔排洗净切小段；加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；2.锅入油烧至6成热,下入排骨；炸至金黄色捞出,沥干油备用；3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可；
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具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
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食材：中西山百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克调味料：盐1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少)1、将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
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