酸菜鱼|不知道吃什么，酸菜鱼（个人喜好版）准没错
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家人不能吃辣，周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋
By 杲日木
用料
- 龙利鱼肉 两条
- 酸菜 250克
- 姜片，蒜片，泡椒 适量
- 豆腐皮，粉丝，花椒 适量
- 油，猪大油，淀粉 适量
- 酱油，白胡椒粉 适量
- 蛋清 1个
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1、酸菜清洗几遍，控干水分，切小段
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2、龙利鱼切片，放淀粉，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀
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3、抓拌均匀待用
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4、豆腐皮焯水捞出备用
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5、花椒，蒜片，姜丝，泡椒如图准备好
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6、热锅凉油放花椒，煸香
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7、再放入姜蒜
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8、切好的酸菜倒入翻炒
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9、正好家里有猪大油，放入提香
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10、倒入开水，放入粉丝
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11、放入豆腐皮，大火煮
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12、鱼片一个一个放入
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13、大火开锅后，转小火慢炖入味
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14、大功告成，好吃
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