虾排|虾的别样吃法，金黄酥香不用一滴油，双口味又解馋还不长肉
想吃酥香的美味但又不想摄入太多的油脂 ， 空气炸锅可就派上用场了 ， 瞧咱这金灿灿的无油炸虾排 ， 咬一口扑嗦嗦 ， 好吃解馋无负担 。
文章图片
虾直接白水煮最省事 ， 但老是一种吃法难免厌烦了 。 多花一点儿时间做成虾排 ， 无油烤一烤甭提多好吃了 。
10只虾鼓捣鼓捣 ， 蘸着番茄沙司 ， 或者蘸着沙拉酱 ， 别具风味 。
文章图片
用同样的方法 ， 猪里脊、鸡胸肉都可以做成无油炸猪排、鸡排 ， 这么一来 ， 美味是不是又多了几种？
用普通食材做出不寻常的美味 ， 真是其乐无穷 。 你也赶紧试试吧！
文章图片
---【双味脆嫩炸虾排】--- 【材料】 大虾10只 ， 鸡蛋1个 ， 金黄面包糠适量 ， 番茄沙司适量 ， 蜂蜜芥末沙拉酱适量
【烘烤】 180度 ， 5分钟
【制作】
1. 大虾清洗干净；
文章图片
2. 去头去壳 ， 尾巴留着；
文章图片
3. 虾头中的虾脑和内脏等物挤掉不要；
文章图片
4. 这是挤干净的脑头 ， 备用；
文章图片
5. 用利刀将虾背划开 ， 挑去上下两条虾线 ， 虾肉摊平；
文章图片
6. 用刀背轻轻拍打虾肉 ， 使虾肉变得薄一些；重口味的可在撒一点儿盐和黑胡椒粉调味；
文章图片
7. 准备两个小盘 ， 一盘盛放打散的鸡蛋液 ， 一盘放金黄面包糠；虾肉先蘸满蛋液 ， 再裹满面包糠 ， 这就是虾排生坯；
文章图片
8. 虾排生坯码放在空气炸锅的炸篮里 ， 数量根据炸篮的大小调整；如果用普通烤箱也是可以的 ， 虾排平铺在烤盘或者烤网上；不喷油 ， 直接烤 ， 180度 ， 烤5分钟即可出炉；
文章图片
9. 虾头蘸蛋液、裹面包糠；
文章图片
10. 码放在炸篮里；虾头的湿度和厚度都比虾排大 ， 同烤的虾排取出后再继续加热2分钟 ， 虾头又酥又香；
文章图片
11. 如第6步调了味 ， 可直接食用；如果原味烤 ， 可蘸番茄沙司 ， 酸酸甜甜、开胃促食欲；
文章图片
12. 也可以蘸食喜欢的沙拉酱食用 ， 更具风味 。
文章图片
【苹果私房话】 1. 虾的品种不限 ， 尽可能用大一点儿 ， 肉厚实好剥壳 ， 吃着也过瘾；虾肉砸一砸可扩大虾的面积 ， 还可在砸的时候放调料调味；
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的