阿拉伯树胶|什么?银耳桃胶炖奶的做法竟然这么简单?
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很多朋友煮汤汤水水的时候,都喜欢加一点桃胶。桃胶其实就是树皮分泌的树脂,富含植物多糖,虽然并没有传说中的美容功效,但是膳食纤维丰富,有助于消化排便。并且煮熟的桃胶口感和软糖相似,带有Q弹的嚼劲,尝起来有淡淡的甜味,很适合搭配银耳、红枣等食材来制作糖水。 今天分享的这道夏日甜品,口感清甜胶质丰富,一碗下肚,暑气都能消去不少。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 桃胶 15g
- 银耳 4g
- 冰糖 6g
- 枸杞 适量
- 牛奶 200g
- 清水 900g
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1、15g桃胶提前用清水浸泡4小时以上。
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2、4g银耳充分撕碎后,倒入900g清水中泡发开。 用咱开团的银耳,泡发15分钟即可。
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3、把泡好的银耳连同清水倒入小汤锅中,加入桃胶。
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4、大火烧开后转小火,加盖继续煮约35分钟。 桃胶比较难熟,建议多煮一会儿。期间不时搅拌,防止扑锅。
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5、煮至胶质浓稠后,加入6g冰糖和适量枸杞。 不喜欢加糖的,也可以换成红枣、葡萄干等果干代替。
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6、接着倒入200g牛奶,搅拌均匀。
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7、关火盛出,开始享用吧!
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8、完成!
小贴士工具:小汤锅 熟练耗时:50mins(不含浸泡时间) 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
桃胶的营养功效桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂,于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶,可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。
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