自助餐|夏秋交替，不管有钱没钱，也别错过喝这汤，招待朋友也有面子
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夏秋交替的时候 ， 天气开始转凉了 ， 一定要注意温补身体 ， 避免身体虚弱和着凉 ， 南方人顿顿都爱喝汤 ， 有着“无汤不欢”的说法 ， 因此汤品是南方餐桌不能缺少的 。 今天为家人们推荐一款滋补汤品——白萝卜牛排骨枸杞汤 ， 白萝卜本身营养含量高 ， 搭配牛排骨炖汤 ， 味道特别鲜美 ， 再贵也别省 。 夏秋交替 ， 不管有钱没钱 ， 也别错过喝这汤 ， 营养好消化 ， 招待朋友也有面子 。
【白萝卜牛排骨枸杞汤的制作技巧】食材选购：选购一个白萝卜（白萝卜的外皮要特别光滑 ， 没有出现凹凸不平 ， 白萝卜的瓜皮呈白色 ， 色泽均匀 ， 切开后是脆脆的 ， 全部都是水分 ， 用手掂一掂有重量感） ， 一大块生姜 ， 若干精细食盐 ， 枸杞子几颗 ， 新鲜牛排骨400克左右 ， 8克老姜 ， 芝麻油少许 ， 清水2000毫升 ， 葱几根 ， 若干黄酒（也可以选择料酒） ， 若干白胡椒粉 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选白萝卜和牛排骨块 ， 牛排骨需要处理去腥 ， 掌握炖这道白萝卜牛排骨枸杞汤的炖煮技巧 ， 难度适中 。 【自助餐|夏秋交替，不管有钱没钱，也别错过喝这汤，招待朋友也有面子】
步骤1：准备好白萝卜和牛排骨 ， 将牛排骨剁成块 ， 用凉水反复冲洗 ， 浸泡在冷水半个小时 ， 清洗干净表面的血腥味 。
步骤2：准备好炖锅洗净 ， 将牛排骨冷水下锅 ， 加上若干生姜片 ， 加上黄酒和料酒各两勺 ， 大火将牛排骨焯水 ， 煮三分钟后用漏勺舀掉浮沫 ， 这样牛排骨达到去腥的目的 。
步骤3：捞出牛排骨用清水洗净 ， 一个白萝卜洗净削皮 ， 白萝卜切成滚刀块 ， 生姜切成薄片 ， 小葱都切成细段备用 ， 开始熬制这道牛排骨汤吧 。步骤4：将牛排骨全部下锅 ， 加上一些白萝卜块 ， 加上一些生姜片 ， 加上足量的清水 ， 大火将汤汁煮开 ， 然后调到中火熬制 ， 需要煮一个半小时 。
步骤5：中途要快速搅动 ， 等待水干加上热水 ， 然后转小火慢慢炖煮 ， 等待牛排骨煮到入味 。
步骤6：小火继续熬制一会儿 ， 加上几个枸杞子 ， 让汤汁煮到浓香 ， 加上若干食盐调味 ， 加上鸡精和味精 ， 用勺子搅动一会儿 。步骤7：最后加上香油 ， 最后加上小香葱 ， 这道肉质美味 ， 汤汁鲜美的白萝卜牛排骨枸杞汤做好了 。
推荐语：白萝卜牛排骨枸杞汤是秋冬滋补的汤品 ， 牛排骨虽然贵一些 ， 再贵也别省 ， 搭配白萝卜炖着吃 ， 白萝卜吃起来非常清甜 ， 牛排骨的营养全融入汤里 ， 汤汁非常鲜美 ， 适合秋天给家人喝 ， 温补肝肾 ， 活血益气 ， 对身体健康有利 。你们有没有掌握这款白萝卜牛排骨枸杞汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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