食品消费|临期食品变了样( 二 )
田云介绍说 ， 临期仓库可以作为一个中间商对接一些小规模经营者 。不过 ， 到临期仓库进货 ， 须让供货商提供生产许可证、产品出厂检验报告单等相关证明 ， 验证其资质 。
“在临期食品市场 ， 货源很关键 ， 经销商的仓库如果不规范 ， 比如温度控制等环境保障不到位 ， 有的产品到临期时可能已经不能食用了 。”朱丹蓬告诉采访人员 。
为何角逐愈发激烈
过去 ， 临近过期的食品在商超、便利店会被降价促销 ， 吸引的多是中老年人 。如今 ， 随着消费观念的转变 ， 年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验 ， 购买临期食品逐渐成为一种新风尚 。
在豆瓣“我爱临期食品”小组 ， 聚集了7万多名临期食品爱好者 ， 分享优质店铺和购买心得 。来自江苏的“90后”小徐就是其中一员 。“有需求 ， 不浪费 ， 价格又合适 ， 为什么不买临期食品？”小徐告诉采访人员 ， 自己是一个奶制品爱好者 ， 平时会在超市购买打折酸奶 ， 也会在喜欢的品牌旗舰店网上下单购买临期打折牛奶 。“购买临期食品的体验并不差 。我也买过很贵的进口食品 ， 高价格会让我产生高期待 ， 到手后反倒觉得性价比不高 。临期食品便宜 ， 通常期待值较低 ， 反而能给人一种惊喜感 。”小徐说 。
今年发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示 ， 中国临期食品消费群体以中青年为主 ， 其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8% 。
消费者“薅羊毛”热情不减 ， 让临期经济从小众需求发展成一个创业新风口 。临期食品从商超专区 ， 扩展到专门售卖临期产品的连锁折扣超市和电商平台 。目前 ， 临期食品赛道已有“好特卖”“繁荣集市”“小象生活”“甩甩卖”“好食期”等多个头部商家 ， 并引来资本入局 。
采访人员梳理发现 ， 今年3月17日 ， 天津社区折扣零售店“食惠邦”已完成数千万元天使轮融资 ， 由惟一资本领投 ， 钟鼎资本跟投；4月12日 ， 折扣超市“小象生活”已完成数千万元天使轮融资 ， 愉悦资本为领投方 ， 天使湾资本跟投；“好特卖”在2019年至2020年间完成了4笔融资；“好食期”早在2018年就获得了阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资……近3年来 ， 临期食品企业注册量呈现增长趋势 。
准入机制尚须完善
伴随行业迅速发展 ， 临期食品在销售中也呈现出品质参差不齐的现象 。采访人员在各大电商平台搜索发现 ， 不少临期食品店铺的评价中存在关于食品质量问题的差评 。
重庆消费者石欢向采访人员分享了在电商平台购买临期进口零食的经历 ， “买回来后多放几天就不敢吃了 ， 因为看不懂进口零食包装上的说明 ， 即使没过期也担心吃了出问题 ， 所以买之前还是要考虑清楚” 。
朱丹蓬也提醒消费者 ， “临期食品行业准入机制仍有待完善 ， 消费者要有自我甄别能力 ， 尽量购买正规渠道售卖的产品” 。
从全国范围看 ， 北京市率先上线了“我要开临期食品店”办事指南 ， 对开设临期食品店所需证照的办理流程、申请材料进行了详细说明 。开设临期食品店 ， 从受理申请材料到颁发相关证照 ， 承诺9个工作日办结 。
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