萝卜豆腐|胖头鱼炖萝卜
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湖北湖多鱼多，胖头鱼是非常常见的一种鱼，因为头大经常用来做炖锅，常用的做法就是加萝卜豆腐炖煮，汤鲜肉嫩，特别好吃。
By 爱烘培的紫君
用料
- 胖头鱼头 1个
- 白萝卜 1个
- 姜蒜葱辣椒 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 米醋 1勺
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1、准备食材：鱼头洗净加料酒腌制下、萝卜切片、葱姜蒜辣椒切段切片
【 萝卜豆腐|胖头鱼炖萝卜】
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2、锅内放油，放鱼头两面煎一下
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3、煎好的鱼头放入炖锅，加入开水
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4、加入葱姜蒜辣椒，大火烧开
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5、加入萝卜，盖上盖子煮15分钟
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6、加入生抽米醋再煮5分钟，起锅前加适量盐和胡椒粉调味，喜欢吃香菜还可以加点香菜
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7、汤鲜肉嫩萝卜软烂，好吃
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