罗勒|葱油面、清远鸡，谁说七夕吃中餐不浪漫？
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浪漫地：王府半岛酒店凰庭
浪漫主题：新主厨的新菜单、 红胡椒干焗大黄鱼
七夕吃什么？对美食非常“挑剔”的情侣 ， 不妨去王府半岛酒店的凰庭中餐厅 ， 试试新任行政主厨施晨荣的手艺 ， 他将粤菜烹饪技艺融入到江南菜中 ， 独具创意 。 松茸菜胆炖海螺、京葱藜麦烧辽参、罗勒原蒜煎大虾、红胡椒干焗大黄鱼等 ， 都是主厨的招牌菜 。
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红胡椒干焗大黄鱼和羊肚菌慢炖和牛肉是必点菜 。 前者是江南名菜 ， 将野生黄鱼剔骨腌制后放置于砂锅中 ， 干葱、姜和蒜为辅料 ， 去腥提鲜 ， 撒入南美洲红胡椒 ， 文火慢焗 ， 将胡椒独有的芳香气味与黄鱼的鲜香融合 ， 尤为鲜美 。 后者是粤菜与江南菜的融合创新 ， 牛肉搭配羊肚菌 ， 滑嫩弹齿 。
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除了常规的菜单 ， 凰庭还推出七夕套餐 ， 都是人气菜品 ， 包括姜葱清远鸡、鱼子溏心蛋、松茸拌莴笋、羊肚菌花胶清鸡汤、牛油果芥末虾球、罗勒黑椒M5和牛、XO酱葱油手工面等 ， 搭配半岛香槟 。 其中 ， XO酱葱油手工面令人惊艳 ， 来自上海的施晨荣主厨保留了传统葱油拌面的烹饪手法 ， 选面讲究 ， 小葱入油精心熬制 ， 香咸酥脆 ， 大胆搭配经典粤式菜系中的XO酱汁提鲜 。
新京报采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 陈荻雁
【罗勒|葱油面、清远鸡，谁说七夕吃中餐不浪漫？】图片 采访对象供图
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