白糖|油酥糖饼,这么做暄松香甜,大人小孩抢着吃!( 二 )
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6、发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛,然后擀开,放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上,我用刮板刮平。
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7、从大面饼一端开始卷起,分成大小差不多的剂子,我分了9个。
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8、把每个面剂子两端捏紧,用手压压擀成剂子。
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9、包入和好的糖馅,馅用多少自己掌握就行,用包包子的方法包好捏紧,收口向下放置。
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10,最后把包好馅的面团擀成圆饼,热锅凉油,把小饼放入,小火烙至两面金黄就可以出锅了。
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小贴士:
烙这个小饼的时候,开始要先把平底锅烧热,然后放油,油稍微多一点,放入面饼。用不沾锅,一次放的油可以烙三锅,小饼不吸油,吃起来还很香。
黑芝麻、白糖和红糖的比例自己掌握,我用的是三种等量。这里喜欢香一点的就多放点黑芝麻,喜欢甜一点的就多放点白糖。一次别混合太多,可以一边做一边混合,免得有剩余。熟黑芝麻如果打多了剩余夹馒头吃等都很好。
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