芝麻油|美食推荐：油爆河虾，辣炒什锦藕丁，卤排骨，清炒虾米卷心菜
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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清炒虾米卷心菜
做法：1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
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辣炒什锦藕丁
食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
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卤排骨
材料：猪大排500克、卤水200毫升、水400毫升
做法：
1.将排骨清洗干净
2.洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
3.锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁
4.将焯过水的排骨放进锅里
5.开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
6.卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可
【 芝麻油|美食推荐：油爆河虾，辣炒什锦藕丁，卤排骨，清炒虾米卷心菜】
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油爆河虾
准备食材：1斤中型河虾，1杯油，用于油炸，2个大葱，仅需要葱白部分，3片姜，1汤匙绍兴酒，半杯鸡汤，1茶匙糖，1/4茶匙陈醋，1茶匙芝麻油，盐，用来调节味道
做法：
1.从准备虾开始，使用厨房剪刀，剪去虾的腿部和头部顶部尖锐的部分。然后用牙签从虾的背部二或三节穿透，小心地揭开并将虾线全部拉出，而不损坏外壳（见照片！）。然后彻底冲洗虾，沥干，然后用纸巾擦干。
2.锅中放油， 在高温下加热，直到它开始冒烟。小心地将虾分两次放入油中，每批轻轻过油煎炸，这个时间大约约5-10秒。
3.虾会很快变得不透明。立即将它们用漏勺舀出，控出多余的油，将多余的油倒回锅中。将虾放在一边。第一次油炸时，虾会变成淡粉色，如下图所示。
4.现在，让油再次升温直至吸烟。再次将虾放入油中（分两批），再过油炸5-10秒。煎炸时间取决于虾的大小，煎炸时间太长会使虾变干。
5.把虾舀出来，放在一边控油。随着第二次煎炸，虾会变得更深粉红色。关掉热量，将油舀出到一个耐热的碗，在锅中留下约1汤匙的油。调成小火，确保保持低温，加入葱白和生姜。在油中翻炒2分钟，直到香气扑鼻。
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