芋头|古语说“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，为何骡子肉不能吃？
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俗话说：不孝有三 ， 无后为大！
在现代科学研究当中 ， 我国通过研究得出了在不同物种之间存在着生殖隔离 ， 而且即使是在相近的物种产生后代后 ， 这种诞生的物种往往被定义为新物种 ， 这种出生的动物是无法孕育下一代 ， 而骡子就是马与驴之间的产物 ， 与二者都有相似之处 。
在古语当中有叙述道“马肉臭 ， 驴肉香 ， 饿死不吃骡子肉” ， 那么作为马与驴的后代 ， 马和驴能够食用 ， 而且马肉的味道是臭的 ， 驴肉是香的 ， 但二者都能够食用 ， 为何骡子却让人饿死都不愿意去吃！
驴肉之香
我国作为农业大国 ， 在落后的古代一般需要大量的牲畜代替人力进行工作 ， 其中 ， 驴便是一种很好的工作牲畜 。
因为驴作为古代民间当中最为常见的运输货物的工具 ， 能够适应各种地形 ， 不仅能够适应不同的地形 ， 无论是陡峭的山涧 ， 还是充满泥泞的土路 ， 充满碎石的泥沙路 ， 都能够平稳渡过 ， 对于农耕来说 ， 毛驴并不占优势 ， 毛驴的体型优势远不足以娉美牛的农耕能力 。
但毛驴的耐力却比牛来的持久 ， 对于古代落后的运输交通来说 ， 牲畜的耐力逐渐成为了充当运输交通工具的标准 ， 因为在民间往往需要将货物运送到较远的地区 ， 所以牛的行进缓慢 ， 耐力差 ， 而且难以控制 。
毛驴则十分适合长远运输交通工具的选择 ， 所以在古代 ， 对于牲畜工具来说 ， 驴的作用较为广泛 。
但作为生物劳动力 ， 必然存在极大的缺点 ， 虽然驴的耐力较为持久 ， 但是驴自身在搭载货物时会产生大量的热量 ， 容易出汗 ， 这样容易导致驴因为疾病而死 。
【芋头|古语说“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，为何骡子肉不能吃？】
所以对于使用驴前 ， 必须将其表皮上的毛发进行剔除 ， 加快驴的散热速度 ， 而且若是驴死后 ， 古代人的生活本就不容易 ， 所以古代人往往会将死去的驴进行烹饪 ， 在古人品尝驴肉之后 ， 总结出驴肉十分如软嫩可口 ， 十分美味 。
马肉之臭
马作为我国古代的军事工具 ， 对于马匹是不能进行滥杀 ， 一些高贵的千里马更是价格高昂 ， 真要将其作为饭桌上的食物 ， 确实得下一番血本 ， 而在我国古代也曾有人吃过马肉 ， 总结出马肉是臭的 。
结合现代科学技术进行分析 ， 马匹相比与毛驴 ， 四肢上的肌肉远比驴发达 ， 所以马肉的口感十分干又很柴 。
而且马的爆发力则需要进行大量的有氧呼吸与无氧呼吸 ， 这样高强度的驰骋往往会在肌肉当中产生了乳酸 ， 所以在古人闻到马肌肉当中散发出来的乳酸的味道 ， 所以认为马肉是臭的 ， 而且马匹奔跑时会产生大量的汗 ， 凝结在鬃毛上 ， 也就有了寒酸味 。
还有就是在一些游牧民族当中 ， 会出现食用马匹的习惯 ， 在当中的确是存在酸臭的口感与味道 。
所以在烹饪马肉时 ， 这些民族往往会在马肉当中加入大量的调味料 ， 就是为了压制住马肉的臭味 ， 使得能够吃下去 ， 而且在这些民族 ， 为了能够方便食用马肉 ， 也会选择将其风干 ， 或者用烟熏 ， 来减低马肉当中的异味 。
骡肉不能吃？
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