馒头|炸馒头片这样做，外脆内软不吸油，咬一口嘎嘣脆，比锅巴片好吃
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。炸馒头片是一道既可以当主食，又能当零食的家常美味。做好了，酥脆清爽，单闻味道就能被馋哭。可有时候炸出来的馒头片，吸油多不说，吃起来也不是特别脆，总觉得馒头还有一点湿糯，这到底是哪一个步骤不对呢？今天小易来跟大家分享炸馒头片的方法，来看看吧！所需食材：馒头、牛奶、食用油制作步骤：第一步：刀上沾点水，把馒头改刀切成1cm得厚片；准备一个大碗，在碗中加入牛奶
文章插图
第二步：把锅充分烧热，加入食用油，待油温烧至四成热，转中小火
文章插图
第三步：把馒头片先沾一下牛奶，然后分散开来，依次下入到油锅里面。全程小火慢炸，炸的过程中一定要勤翻面，把两面炸均匀
文章插图
第四步：待馒头炸至两面金黄酥脆，用漏勺捞出控油，最后装盘【 馒头|炸馒头片这样做，外脆内软不吸油，咬一口嘎嘣脆，比锅巴片好吃】
文章插图
制作关键点：1.全程小火慢炸，大火会把馒头炸焦，且达不到酥脆效果2.炸馒头片的时候，最好不要使用鸡蛋液，用鸡蛋液炸出来的馒头会发软3.沾馒头也可以使用清水，在清水里加少许盐，这样炸出来的馒头也很酥脆这样炸出来的馒头酥酥脆脆的，关键是一点都不油腻。以后家里如果有没吃完的馒头，炸馒头片呀！既美味又不浪费粮食，做起来还特别简单。喜欢的小伙伴可以尝试一下哦！
文章插图
本期油炸馒头的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月13日的视频制作，我们下期见。
推荐阅读
- 意大利|来吃意大利菜！
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 奶茶|如何提高奶茶品牌的影响力？
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白