腐霉利|最新通报！南昌老太婆小吃、小吴仔大排档等被点名( 二 )
坚果与籽类中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
孔雀石绿
孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。
黄丫头中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖过程中违规使用。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
造成大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。
综合：南昌晚报·爱南昌客户端、南昌市市场监督管理局
主力采访人员 周野
【 腐霉利|最新通报！南昌老太婆小吃、小吴仔大排档等被点名】来源:南昌晚报
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