奥运冠军钟爱的辣条能变金条吗( 二 )
如何撕下“垃圾食品”标签
在童年记忆里，尽管5毛钱一包的辣条就能带来味蕾享受，但却也长期被人们打上“垃圾食品”的标签。有消息称，辣条含有大量的防腐剂、色素、辣椒、糖分、食用油等，每100克含有的热量高达357千卡。
据报道，卫龙食品、贤哥、周小玲等辣条企业也多次登上质量黑榜。2018年8月30日，湖北省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告称，在其所抽检的11类食品643批次中，抽样检验项目合格样品622批次，不合格样品21批次。其中，包括了卫龙（漯河市平平食品有限责任公司）在内的多款“辣条”产品。
“辣条行业本身门槛不高，在发展初期，很多小作坊无视产品质量，导致辣条被大众视为“垃圾食品”。辣条食品要摆脱这一印象，更需看重产品的品质、重视生产环境的卫生情况、看重食品安全，对厂房、工艺、原料等方方面面的细节都必须要有很高的要求。”朱丹蓬表示。
不过，国标的出台让辣条行业有望走向规范化发展。2019年12月10日，国家市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告。公告中明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理。生产企业要严格按照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等要求，加强生产过程卫生管理。
新规明确，生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求，改进生产工艺，改善产品配方，制定食品企业标准，降低调味面制品中盐、脂肪、糖含量，提升产品营养健康水平，培养中小学生的健康饮食习惯。
对于未来如何进一步规范发展，北京商报采访人员联系采访了卫龙食品、麻辣王子、源氏食品，但截至发稿，上述企业并未予以回复。
北京商报采访人员 郭秀娟 白杨 实习采访人员 张函
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