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小镇|千年黔北小镇舒展百姓富生态美新画卷

一桌好的宴席 ， 用老话来说 ， 缺不得鸡鸭鱼肉 。
【小镇|千年黔北小镇舒展百姓富生态美新画卷】华夏大地 ， 鸭的烹制之法 ， 数不胜数 。 北京烤鸭驰名中外 ， 武汉鸭脖辣卤一绝 ， 南京盐水鸭咸中透鲜 ， 酸萝卜老鸭汤生津开胃 。
可位于余庆敖溪的剔骨鸭独具一格 。 油锅烧至三成熟加入配料及辣椒 ， 将剔骨后的鸭胸肉在锅内快速煸干水分 。 待肉色渐深 ， 调入酱料烹饪 。 而上桌的锅底 ， 铺以泡菜萝卜 ， 浇盖上炒好的鸭肉 ， 鲜香麻辣俱全 。
大火之中 ， 油锅之内 ， 水汽蒸发 ， 肉质鲜香 ， 实属一绝 。
时值七月 ， 走在敖溪的大街小巷 ， 处处都能见到余庆剔骨鸭的小店 。 三餐四季 ， 来一场小憩 ， 顿时令人感知生活的意义 。
炎炎夏日 ， 顶头的烈日晒得人困倦 。 不过架在护城河上的敖溪凉桥 ， 形如风雨桥 ， 风儿穿桥而过 ， 走在上面 ， 好不惬意 。 三五老乡 ， 围坐一圈 ， 或聊天打趣 ， 或棋牌对战 。 来往不绝的叫卖声 ， 是独属于小镇的味道 ， 也是生活的本貌 。
打听才知 ， 敖溪可不简单 ， 已有了千年历史 ， 远胜于六百年的贵州建省之史 。
敖溪 ， 因鳌鱼山而得名 ， 古称余庆司 。 唐乾符三年（公元876年） ， 山东籍毛巴受朝廷征调协助杨瑞收复播州 ， 因骁勇善战 ， 被封为经略将军、忠翊校尉 ， 世袭余庆土知州刺史 。
从那时起 ， 北方的风吹进了西南的地 ， 土司制度下带来了文化的转变 。 来自中原的文化与当地土家、苗、仡佬等民族文化相融合 ， 推动了这里的文化、教育、经济发展 。
或许是对家乡的思念 ， 作为土司家族中家族仪式 ， 每逢重要庆典 ， 衙署内总会演绎起花灯戏 。 翩翩彩扇抖动如蝶舞花丛 ， 一方帕巾旋转起来格外好看 ， 加上唱段谈古今、说农事、道习俗、咏风物 ， 这一唱一跳便是千年 ， 敖溪的人们趁着夜色 ， 把花灯跳成了日常 。
“我们是从小看花灯长大 ， 跳花灯既让我们强身健体 ， 还能舞出美丽 ， 更重要的是传承文化 。 ”敖溪人冯永晖一边手腕轻巧舞着扇 ， 一边说 。
冯永晖常常与自己的小姐妹们在花灯广场跳起花灯 ， 由于百姓的喜爱 ， 当地专门组织了敖溪镇花灯文艺队 ， 成为了非遗传承向百姓日常的转变 。
如今 ， 苔藓残垣的古衙署、毛石铺就的古驿道、石头垒砌的古城墙 ， 无不在用历史痕迹 ， 诉说着这里发生过的故事 。
如果说 ， 过去的花灯是庆典节目 ， 那么今日 ， 在人们的喜悦与跳动中 ， 这一出出文化剧目 ， 已然演绎成了百姓富、生态美的真实盛景 。 （采访人员 孙雁鹰 陈富强 田旻佳 周梓颜）

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