椰汁钵仔糕
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今天给大家分享一道适合夏天的广东特色——椰汁钵仔糕，晶莹剔透又Q弹爽滑，凉了更好吃~
By 老板娘微食记
用料
- 白砂糖 30g
- 温水 120g
- 椰浆 60g
- 钵仔糕粉 100g
- 蜜红豆 适量
- 蔓越莓干 适量
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1、碗中加入白糖、温水、椰浆、钵仔糕粉。
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2、搅拌至顺滑无颗粒。
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3、模具底部刷一层食用油防粘。
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4、2个模具底部加入蜜红豆。
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5、再全部模具倒入8分满的粉浆。
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6、未加蜜红豆的两个模具，撒上适量蔓越莓干。
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7、上锅水开蒸15分钟即可。
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8、这次只分享了蜜红豆和蔓越莓两种馅料，大家自己做的时候也可以换成葡萄干或者各式水果~
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