晚报|五毛钱、一块钱的雪糕不见踪影，市面上的雪糕为啥变“高贵”了？
【晚报|五毛钱、一块钱的雪糕不见踪影，市面上的雪糕为啥变“高贵”了？】暑热难耐 ， 雪糕成为大家解暑的“法宝”之一 。 然而 ， 越来越多的人发现 ， 记忆里五毛、一块的平价雪糕在超市、便利店已不见踪影 ， 3元、5元的雪糕现在已经成为冰柜里比较亲民的了 ， 而一支网红雪糕的单价基本达到了两位数 。
今年 ， 太原市雪糕的价格如何呢？市民对这样价格的雪糕有何看法？连日来 ， 山西晚报采访人员对此进行了采访 。
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网红雪糕搅动市场
如今 ， 很多雪糕卖的不仅仅是口味 ， 更是一种潮流、一种风尚 。 查阅电脑某搜索网页 ， 相关网红雪糕的笔记就有3万多条 ， 促使人们购买网红雪糕的原因 ， 更多的是被宣传吸引 ， 一种“大家都在吃 ， 我也要尝尝”的跟风 。
太原市迎泽区青年路的一家雪糕批发店老板白先生说 ， 文创类雪糕因为开模费贵、销量少、渠道单一等原因 ， 每根的利润可能都不足1元钱 。 而且 ， 因为价格贵、味道一般 ， 顾客一般只是吃个新鲜 ， 复购的消费者不多 。 此外 ， “店内的‘网红雪糕’一般是年轻人和小孩购买 ， 有的是看到社交媒体的推荐来买的 ， 还有的就是买来尝鲜‘打卡’的 ， 这类雪糕的回头客也较少 。 ”
同样价格高昂的还有各种联名款雪糕 ， 名目也是多种多样：有各种奶茶品牌与雪糕的联名 ， 有各种动漫IP与雪糕的联名 ， 甚至还有“五年高考与三年模拟”的联名 。 这些联名雪糕让消费者看得眼花缭乱 ， 价格在20元左右 。
白先生告诉山西晚报采访人员 ， 店内一天的销售额在2000元左右 ， 利润为销售额的40%左右 。 现在添加了美团、饿了么等线上批发服务 ， 每月上新的网红雪糕也要及时进货 。 雪糕的利润一般是25%至30% ， 夏季的利润可以达到一半 ， 价格越贵利润越高 。 批发价格虽然和往年一样都是八折 ， 但因为人们对雪糕的需求量增大、网红时尚产品的吸引力 ， 收入比去年要多很多 。
“我现在买的还是小时候常吃的雪糕 ， 那些网红雪糕我不怎么买 。 ”在太原某高校就读的大学生小张对山西晚报采访人员说 ， “现在的网红雪糕、冰淇淋价格贵 ， 但味道却相对一般 ， 和价格不符 。 ”
曾经的平价雪糕如今也涨价
不仅是网红雪糕价格高昂 ， 之前的平价雪糕如今也涨价了 。
太原市民李女士和同伴在选购雪糕时 ， 一边挑选 ， 一边盯着墙上的价目表 。 李女士告诉采访人员说：“现在有的雪糕都快成奢侈品了 ， 原来5毛钱一根的绿豆沙现在变成了3块钱一根 。 ”
山西晚报采访人员发现 ， 想要找到1块钱一根的雪糕 ， 并不容易 。 老小区附近的小卖部、小超市偶尔能找到便宜的雪糕 ， 但种类非常少 ， 多是“老冰棍”“百纯”等 ， 大家熟知的“小布丁”“玉米香”“苦咖啡”“瓜子仁”非常少见 。 取而代之的是口味差不多 ， 但是包装、名字都不一样的雪糕 ， 价格翻了两三倍 。
除了价格 ， 让消费者惊讶的是雪糕的口味：辣椒味、花椒味、火锅味、香醋味、麻辣小龙虾味、芥末味等 。 “我吃过很多‘奇葩’味道的雪糕 ， 有些不好吃 ， 有些也还不错 。 不过 ， 这些口味独特的雪糕都不会长时间供应 ， 过了两个星期再去买辣椒味的已经没货了 。 老板说不好卖 ， 最后都是自己解决的 。 ”太原市民乔女士告诉采访人员 。
一名在大学校园内开冷饮店的老板介绍：“价格在2至5元的雪糕更受学生欢迎 ， 但也有人买单价十六七元的网红产品 。 网红雪糕有名气、小牌子的雪糕利润空间大 ， 但是销量却比不上伊利、蒙牛、雀巢等老牌产品 。 放暑假了 ， 在学校的学生不多 ， 我们都是缺啥货补啥货 ， 如果看销量的话 ， 最高要数‘雪莲’了 ， 天天都是两箱两箱地进货 。 ”
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