阿尔山|【中华美食工匠】宗财 内蒙古烹饪大师 内蒙古十大青年名厨
【阿尔山|【中华美食工匠】宗财 内蒙古烹饪大师 内蒙古十大青年名厨】
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宗财 ， 男 ， 1990年出生 ， 内蒙古兴安盟人 ， 中式烹饪技师 ， 内蒙古烹饪大师 ， 内蒙古十大青年名厨 ， 兴安盟技术能手 ， 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会名厨委执委 ， 兴安盟餐饮与饭店行业协会名厨委副秘书长 ， 现任阿尔山市政府宾馆厨师长 。
2005年入厨学艺 ， 在师爷陈元锁大师、刘明宇师傅的言传身教下 ， 厨艺得到了突飞猛进的发展 。 多次去北京、广东、四川、沈阳、呼和浩特等地学习、交流 ， 积累了自己的理论水平和专业经验以及管理能力 。 对地方菜及蒙餐深入研究、挖掘民间菜与传统菜点 ， 中西合璧、南北活用、有机结合 ， 创造出一系列脍炙人口的菜点品牌 ， 形成了自己独特烹饪风格 。 对高级宴会、自助餐、大型会议的设计有丰富的经验 。 坚持传承不忘本、创新不守旧的发展理念 ， 使每道菜在“色、香、味、形、质、养、烹、创、器”这9个方面让宾客得到享受与满足感 。 多次被宾馆评为“先进个人”“技能标兵” 。 多次为国家领导人主厨 ， 受到上级领导一致好评和奖励 。 在第三届中、俄、蒙国际美食节大赛中 ， “阿尔山健康宴”荣获团体第一名、特金奖、“中国名宴”“内蒙古名宴”等奖项 ， 热菜“牡丹哲罗鱼”、食品雕刻“孔雀迎宾”双双荣获金牌 。 2016年被评为内蒙古餐饮与饭店业“十佳卓越工匠” 。 2017年第三届内蒙古美食文化节荣获热菜金牌、雕刻金牌 。 2020年在兴安盟“万佳杯”卜留克食材厨艺大赛荣获“五一劳动奖章”“全盟青年岗位能手”“烹调组比赛第一名”等荣誉称号 。 2021年入选《中华美食工匠》第二卷 。
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鲍汁鲜蕨菜狍肉捞饭
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牡丹哲罗鱼
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菊花戏金钱
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