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绿豆|被蜜雪冰城洗脑1万次，我还是爱这些20年前的宝藏甜品！没它们，不夏天！( 二 )


而且今年夏季 ， 奶茶界、雪糕界纷纷掀起了一股大浪 。
钟薛高以定价66块的一只雪糕直接冲上热搜 。
奈雪的茶沉淀几年后也终于如愿以偿 ， 冲进了港股 。
最后还有一直默默无闻的蜜雪冰城以一首可可爱爱的歌C位出圈 ， MV播放量瞬间超越抖音神曲 。
而且 ， 各大景区也开始头脑风暴 ， 纷纷推出造型各异的文创雪糕 ， 让“进景区 ， 买雪糕 ， 凹造型拍照”逐渐成为一种新的打卡方式 。
不难看出 ， 为了留住消费者 ， 大家都各显神通 。
但其实在竞争愈加激烈的饮品和甜品市场中 ， 除了那些让人疯狂追求的新品 ， 还有不少带有各地特色的夏季消暑佳品 ， 才是真正的无冕之王 。
今天 ， 就来为大家扒一扒最具城市特色 ， 陪伴了几代人的夏季甜品和冰品 ， 它们看似普通 ， 却是国内饮品文化的开创者 。

在没有流量 ， 没有视频传播的年代 ， 它们凭借超好口味和口碑 ， 就已征服过千万吃货 。
01
糖水大省「广州」寻觅小时候的味道
作为糖水大省 ， 广东的甜品 ， 早已盛名在外 。
【绿豆|被蜜雪冰城洗脑1万次，我还是爱这些20年前的宝藏甜品！没它们，不夏天！】“似腻还成爽 ， 才凝又欲飘” ， 这就是对糖水最贴切的描写了 。
/陈皮绿豆沙/
在广东 ， 能列出的糖水就有四百多种 。

其中 ， 绿豆沙、红豆沙、杏仁糊组成的“二沙三糊”是老式糖水 ， 而杨枝甘露、西瓜芋圆西米露则是属于新式的 。
而陈皮绿豆沙和海带绿豆糖水 ， 也必须拥有姓名 。
煲绿豆沙一般要选用剥了壳的绿豆 ，  加入陈皮和臭草一起熬煮 。
臭草又名芸香 ， 是一味有独特香气的材料 ， 和绿豆一起翻滚 ， 使其口感层次更加丰富 。
/ 海带绿豆糖水/
这款被封神的糖水 ， 听起来有点像黑暗料理 ， 不少人都很难想象 ， 咸咸的海带是如何能做成甜品的 。
但其实 ， 绿豆海带拥有超高的营养价值 ， 汲取了海带中丰富的微量元素和矿物质 ， 加上绿豆也有清热解毒的奇效 ， 喝一碗 ， 清润甘甜 。
绵密的绿豆和煮软后的海带搭配在一起 ， 立即成了糖水中的新贵 ， 令人念念不忘 。
/顺德双皮奶/
顺德双皮奶 ， 无人不知 ， 可以说是顺德美食圈中的团宠 。
顺德双皮奶 ， 都是选用的新鲜水牛奶 ， 100%的纯牛乳 ， 口感醇香 ， 满满的奶香味 。
在顺德的金榜街题名巷里 ， 就有着上过央视节目《寻味顺德》的金榜欢记牛乳牛奶 ， 还有一旁的霞姐牛乳牛奶等牛乳店 。
相传曾经金榜村的很多村民 ， 大多以靠卖水牛为主 ， 不过养牛周期很长 ， 效益低 ， 于是一些金榜人开始挤卖水牛奶 ， 后来为了保鲜 ， 他们就发明出用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片来保存 。
这就是最初的金榜牛乳 ， 后来经过改良 ， 才成了如今传遍大街小巷的牛乳 。
02
甜蜜风暴「江苏」解锁当让当地人最爱
南京和苏州 ， 都是盛产甜品的地方 ， 糖粥藕、赤豆元宵 ， 绿豆汤 ， 这些可都是当地人心中的白月光 。
不管喜茶、奈雪的茶有多火 ， 这些甜点才是大家的心头爱 ， 尤其是夏季吃上一碗 ， 整个人瞬间能量满满 。
/糖粥藕/
不要小看南京人在甜品上发挥的极大创造力 ， 他们用莲藕做成了让无数吃货服气的糖粥 。
粥中先放红糖 ， 再加藕段 ， 一起熬煮 ， 如此一来 ， 米汤汤底粘稠无比粘稠 ， 又颗粒分明 。
最后撒上一点桂花 ， 又甜又糯 ， 吃起特别满足 。

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