黄油|蒜香软餐包高筋面粉|蒜蓉|糖粉|烤箱

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By Marsally390
用料

高筋面粉（中种） 60克
酵母（中种） 1克
清水（中种） 60克
高筋面粉（主面团） 190克
细砂糖 22克
盐 2克
酵母 3克
奶粉 8克
清水 100克
蛋液 20克
黄油 20克

做法步骤

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1、首先制作中种：把中种材料全部混匀密封好室温发酵一小时后放入冷藏过夜

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2、接着把冷藏发酵好的中种与主面团中除了黄油全部放入和面盆揉出粗膜

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3、加入黄油揉至可以拉出薄膜

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4、4.收圆后密封进行发酵

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5、发酵至1.5倍大即可

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6、排气后分割成16等份盖上保鲜膜松弛10分钟

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7、松弛后的面团用擀面杖擀开后卷起

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8、全部擀卷好盖上保险膜松弛10分钟
【黄油|蒜香软餐包】

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9、松弛好后全部收圆放入烤盘二次发酵

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10、等待发酵中可以制作蒜蓉馅：黄油软化后加入糖粉，盐和蒜蓉混匀后加入。材料：黄油20克糖粉10克盐1.5克蒜蓉10克葱碎5克
11、装入裱花袋备用

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12、.面团发酵至两倍大

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13、用利刀在面团上划“十”字

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14、挤上蒜蓉葱香泥放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制20分钟

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15、出炉后香气扑鼻
小贴士1.天热所有材料冷藏后再使用更好操作2.每一次的面团松弛时间不可少3.揉面至可以拉出薄膜成品更加松软4.蒜蓉馅里的糖和盐可以根据自家的口味增减5.每台烤箱的温度都有所区别，请根据自家烤箱温度进行调节6.成品太香，减肥的出炉后请戴双层口罩以防把持不住，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！