艺术|食物社区｜绅士化背景下，东伦敦那些消失的食物地标
大约7、8年前 ， 我刚搬到东伦敦的哈克尼区 。 这里的周末市集出名 ， 最受雅痞族欢迎的市集之一莫过于依傍运河的百老汇市场（Broadway Market） 。 每逢盛夏 ， 沿路的酒吧和披萨屋外人头攒动、百花齐放——我曾以为伦敦高颜值聚居地里 ， 百老汇市场必居排行榜前列 。
周六的百老汇市场两头封锁 ， 变成人行道 ， 呼唤出维多利亚市场兴盛时期的精神气 ， 有卖手冲咖啡和西点的 ， 高价位的肉贩子和鱼贩子也来了 。 街头艺人拉的是小提琴 ， 熙熙攘攘的人群里全是年轻朝气的脸 ， 人手一杯咖啡 ， 或一份昂贵却简陋的午餐 ， 怀里捧着一束从隔壁花市赶早买的鲜花——东伦敦赶集的人群 ， 也是周末一景 。
凡在这里搭铺子的 ， 都主打独立、本地 ， 价格也高 。 偶尔和朋友在这里小酌 ， 享受一下阳光 ， 假装自己在欧洲街头 （英国人爱把英国之外的欧洲国家叫“欧洲”） ， 听着街头音乐人演奏 ， 感觉也不错 ， 但绅士化的信号无处不在：街头艺人身边的街心花园后一排公有住房；平价小店里的商品竟比外面高了不少 ， 半打非有机、非放养的鸡蛋就要将近50元人民币 ， 想必是高租金惹的祸 。
在寒冷冬夜骑车经过空旷市场的我 ， 常想 ， 此时雅痞们去了哪里 ， 若他们看到瑟瑟发抖的人坐在马路边 ， 又会怎么想 。
与百老汇市场夜景融为一体的醉汉们在店铺门庭若市时不起眼 。 若不经意看到了 ， 也会吃惊如此干净整洁的街道上 ， 怎么能出现这类人群 。
城市底端的灰渣和城市雅痞的光辉 。
没几次 ， 我便放弃了那种得站在路边解决、生怕被人挤掉的昂贵午餐 ， 另辟蹊径 。 后来偶然发现 ， 百老汇市场步行500米处就是哈克尼城市农场 。 虽然也是雅痞们爱光顾的地方 ， 但多是雅痞家庭 ， 算是安了个高门槛 。 这里设有欢迎小孩和狗的饮食店 ， 能吃到相对健康、分量十足的餐点 ， 还能尝到来自农场的新鲜鸡蛋 。 在吃饭之余 ， 有小孩的家庭也能在农场里逛逛 ， 学习各种关于动物的知识 。
而农场对面是一幢华丽而神秘的建筑 ， 据说空了许多年 。 那大约是2013年 。
原来这是伊丽莎白儿童医院（Queen Elizabeth Hospital for Children）旧址 。 1872年 ， 东伦敦医疗资稀缺 ， 于是 ， 致力于医疗事业的两姐妹艾伦和玛丽·伊丽莎白·菲利普斯（ Ellen & Mary Elizabeth Phillips）奔波多年终获地租 ， 设计建立了这所儿童医院 。
虽然医院在1996年关闭 ， 却是东伦敦医疗史上值得保留的建筑 。 站在数十米远 ， 就能认出建筑标志性的红砖拱窗 。 我来到建筑前 ， 看到外面的栏杆上贴了许多传单 。 传单的大意为 ， 英国保守党要拆除这座地标性建筑 ， 改造为民居 。 改造计划出台匆忙 ， 民居设计简陋 。 当时 ， 现任英国首相鲍里斯·约翰逊为伦敦市长 ， 为了实现在2015年3月前交出55000套经济适用房的政策 ， 同意拆除儿童医院 。 为此 ， 一场漫长的诉求开始 。
当时 ， 致力于哈克尼区遗产保护的“哈克尼社团”成员大卫·萧（David Shaw）曾 警告过：“看看我们周围 ， 都是些设计差、最多立个25年的楼房 。 如此仓促 ， 与其说在创造未来 ，其实在失去过往 。 ”
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伊丽莎白儿童医院2005年外景 。 图片来源：https://www.derelictlondon.com/
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伊丽莎白儿童医院原址2019年外景 。 图片来源：https://www.derelictlondon.com/
然而 ， 居民诉求无果 ， 政绩和经济利益占了上风 。 2016年 ， 伊丽莎白儿童医院旧址变成了一栋 24套住宅的公寓楼 。 三年后 ， 2019 ， 同在哈克尼路上 ， 不远处又一幢标志性建筑——存活于几代哈克尼原住民记忆中的装饰风艺术（Art Deco）风格的大楼“ 宾果游戏大厅”——被拆除 ， 取而代之的也是纸板盒一样的公寓楼 。
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