家常菜|颜值高又下饭的几道家常菜,色香味俱全,招待客人倍有面子
地三鲜
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材料: 土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料: 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。5、加入水生粉大火收汁即可熘肉段
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食材: 猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。4、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。砂锅娃娃菜
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五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。4.下入娃娃菜根茎部分,加入盐、蚝油和生抽。5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可
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