冬瓜丸子汤|冬瓜丸子汤
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鲜美的冬瓜丸子汤，因为调制肉馅需要使用蛋白，每次用完还会剩下蛋黄，欧福蛋白液解决了这个问题。当然还有蛋黄液和全蛋液，使用起来很方便哦
By Lilyhuaya
用料
- 冬瓜 250克
- 猪肉馅 200克
- 欧福蛋白液 1勺
- 葱 1小段
- 姜 2片
- 香菜 1棵
- 白胡椒粉 适量
- 味达美10克轻盐原汁酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 适量
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1、准备食材，冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切段，葱姜剁末
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2、肉馅里放入葱姜末（如果葱姜做成葱姜水滤出葱姜料渣最好）和调料
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3、少量多次加水 沿一个方向搅打上劲。可摔打更容易上劲
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4、烧水放入冬瓜
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5、水开下丸子，下完煮2-3分钟，出锅，加盐和白胡椒粉调味
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6、很鲜美，喜欢香油的可以放几滴，但是千万不要放多
小贴士调肉馅时要少量多次加水，沿一个方向搅拌
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