茄子|母子俩一周午餐，晒圈火了，网友：不剩菜不浪费，拒绝精致穷
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这段孩子放暑假在家 ， 因此我每天中午都会回家给孩子做饭 ， 一般中午只有我们俩人吃 。 虽然人少了 ， 但做饭也不能含糊 ， 毕竟孩子正是长身体的的时候 ， 营养要跟上 。 两个人吃饭 ， 3道菜是极限了 ，这样才能不剩菜不浪费 。 每次做好了饭菜 ， 我都会拍照后随手发到朋友圈火了 ， 网友、亲友都会纷纷留言：用心制作 ， 有荤有荤营养全面 ， 不剩菜不浪费 ， 拒绝精致穷；吃妈妈的菜真幸福。 下面就来分享武汉妈妈给中学生孩子做一周美味午餐 ，你喜欢吗？
【星期一. 秋葵炒虾仁 VS黄骨鱼瓠子汤VS草菇烧冬瓜】儿子特别喜欢吃鱼 ， 尤其是黄骨鱼 ， 这鱼肉鲜嫩 ， 且只有一根主刺 ， 好吃又方便 。黄骨鱼无论怎么做好吃 ， 清蒸 ， 炖煮 ， 或者打汤等 ， 都很美味 。 今天就买了黄骨鱼回来与时令菜瓠子一起炖了锅“黄骨鱼瓠子汤” ， 肉质细嫩又鲜美 ， 又香又浓 ， 孩子特爱喝 ， 一口气连喝了三碗汤 ， 吃了两条鱼 ， 吃得肚儿圆 。再搭配上孩子爱吃的“秋葵炒虾仁”和一道简单家常素炒菜“草菇烧冬瓜” ，2菜1汤 ， 母子俩吃得很舒服 。
【星期二.番茄蟹味菇猪肝汤VS烧米豆腐VS茄子鸡肉焖饭】孩子说很久没有吃焖饭了 ，今天就用茄子搭配着鸡腿肉来锅“茄子鸡肉焖饭” ， 饭菜一锅出 ， 简单又省事 。当然有干的 ， 还有搭配上稀的 ， 用猪肝搭配上番茄耳和菌菇煮了锅“茄蟹味菇猪肝汤” ，酸甜开胃 ， 猪肝还能补血明目 ， 孩子适量吃些有利于视力 。餐桌上素菜少不了 ，简单的一道家常菜”烧米豆腐“只需几分钟就能上桌 。1菜1汤1主食 ， 荤素搭配营养全 ， 30分钟轻松搞定 ， 方便又省事 ， 美味倍增 。
【星期三.肉末口蘑烧冬瓜VS香肠炒苦瓜VS香菇黄瓜蛋花汤】今天下班时临时有些事耽误了 ，所以下班回家晚了一个小时 ，为了让孩子能按时吃上饭 ，就以简单的快手菜为主 ，烧了个”肉末口蘑烧冬瓜“；再用香肠搭配着苦瓜来道”香肠炒苦瓜“； 又从冰箱里翻出了香菇和黄瓜搭配上鸡蛋做道快手蔬菜汤“香菇黄瓜蛋花汤” ，2菜1汤不到半小时上桌 ， 花钱不多孩子吃得香 ， 将它们全部吃光光 。
【星期四. 鸭子土豆麻辣香锅VS青椒腐竹炒猪肚丝VS香辣豆豉炒菜花】要说夏天最适合吃的肉 ， 不是猪肉牛肉 ， 而是鸭肉 ，鸭肉性凉 ， 既能滋补 ， 而且好吃还不上火 。鸭肉价格便宜 ，物美价廉 ，买上两个大鸭腿还不到十元钱 ， 再搭配上土豆炒上一大锅“鸭子土豆麻辣香锅” ， 好吃又下饭 。昨天母亲还送了个卤好的猪肚 ， 就用它搭配上青椒和腐竹来道下饭菜“青椒腐竹炒猪肚丝”； 最后加上一道素炒菜“香辣豆豉炒菜花” 。 今天碰巧儿子同学来家 ， 就留下他一起吃饭 ， 看着孩子们大快朵颐 ， 将它们全部消灭光光后 ，很开心 。
【星期五.酱烧肉末蒸茄子VS酱烧肉片笋瓜VS虾仁番茄丝瓜汤】夏天茄子是我家上桌率很高的一道菜 ， 尤其是这道”酱烧肉末蒸茄子“的做法 ， 最受家人欢迎了 。茄子是蒸熟的 ， 这样吃茄子用油少 ， 不油腻 ， 而烧好的肉末酱来拌茄子 ， 荤素搭配 ， 营养又美味 ， 开胃下饭香 ， 每次做一大盘 ， 连盘底都要舔干净 。再用孩子最爱的虾仁搭配上时令蔬菜 ， 番茄和丝瓜 ，来道”虾仁番茄丝瓜汤“ ，色泽艳丽 ， 酸甜适口特开胃 ，夏天喝清热又解暑 。
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