食物|5种食物直接洗只会越洗越脏！教你处理方法，虫子、脏物通通清光西兰花

不管你用什么食材烧美食，在食材准备的时候，对食材的清洗，大家真的了解吗？
我相信，大部分人对菜式的做法都了如指掌，但说到食材处理，特别是食材清洗，都是没有多大讲究的，用流动清水冲洗到食材表面看不到碍眼的杂质，就算洗净。
但其实，有些食物如果只用流动清水冲洗，不仅无法把食物洗干净，甚至还会越洗越脏，等于白洗。
以下小鹿罗列的5种食物就是如此，直接洗只会越洗越脏！下面小鹿揭晓到底是哪5种食物，另外教你处理方法，掌握并活用，轻轻松松的就把食物中残留的虫子、脏物通通清光。

文章插图
西兰花或花菜：
对食物养生有所了解的朋友，就知道西兰花所含营养非常丰富，是十大健康食品之一
，更有“营养皇后”美誉。
可是西兰花的营养确实很高，但难清洗也很头疼，别看西兰花表面看似干净翠绿，实则因为花穗较多，叶瓣间都是缝隙，最容易藏匿菜虫、残留农药、以及吸附灰尘、脏物了。
只用清水冲洗，根本无法把西兰花菜头内藏匿的虫子和脏物冲洗干净。

文章插图
针对西兰花或花椰菜这类菜头密集的蔬菜，清洗需要通过以下4个步骤：

1、先用流动清水和小刷子，把西兰花或花椰菜表面轻轻刷洗，把表面吸附的灰尘冲刷掉。
2、把菜头掰成小朵，放进清水中，加盐和小苏打，化开后浸泡10~15分钟，如此操作可起到杀菌清洁的效果，能够在短时间内，让花菜头内的小虫泡逼出来。
3、西兰花浸泡过盐碱水后，冲刷干净，再更换一盆清水，加点面粉再进行揉搓，把残余在花菜内的农药及灰尘吸附起来，最后冲洗干净。
4、做菜前，再把西兰花下沸水灼烫一遍，过下凉水，即可开始正式烹饪。

文章插图
瓜类：
夏季最适宜多吃的蔬菜，基本以瓜类蔬菜为主，比如口感脆甜、清爽可口的黄瓜，不管是制作凉拌，还是搭配肉类、鸡蛋小炒，都相当美味。
也少不了可能清热败火、祛暑除痱的苦瓜，用来煲汤，炒牛肉，炒鸡蛋，都一样美味。
而这些瓜类蔬菜难清洗，主要因为瓜皮外容易残留农药或灰尘，特别是苦瓜，表面更是凹凸不平缝隙多，所以瓜类食物除了削皮烹饪最省事方便外，还可以先浸泡淡盐水，再进行刷洗，就能有效的去除残留依附在表面的农药及灰尘。

文章插图
各种肉类：
对肉类的处理，最常用的都是直接用流动清水冲洗生肉，切块后入锅焯水，除掉血沫，但其实对家常肉类而言，直接用流动清水冲洗生肉，除了只能带走表面的一些血渍外，还是无法完全清除表面的微生物，针对肉类的清洗，可以运用3个步骤：