新奥尔良|#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨青椒|披萨饼|细砂糖

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不想直接吃各种新奥尔良鸡。。。。就来做个新奥尔良鸡肉披萨，大多数的做法会事先把鸡肉炒到熟或半熟，未免太费工时。索性把生鸡肉直接放进披萨烤熟，鸡肉不要太大块，应该会烤透。
By 食a色
用料

做法步骤

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1、面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。

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2、鲜酵母用少许水化开。

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3、再同其他面团料一起倒入大盆中。

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4、揉至表面光滑。

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5、放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。

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6、次日取出回温。

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7、将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。

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8、擀开，成直径约20厘米左右的圆片。

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9、铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。

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10、再用叉子扎孔。
11、烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。

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12、取出晾凉。

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13、馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒20克，青椒1小段，鸡腿3个，新奥尔良烤肉料20克，水20克

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14、鸡腿去骨。

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15、切成小丁，加入新奥尔良调味料和水。

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16、拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。

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17、青椒洗净，切成小块。

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18、烤好的披萨饼底刷披萨酱。

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19、撒一层马苏里拉芝士。

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20、放上鸡肉。

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21、撒上玉米粒和青椒。

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22、再铺一层马苏里拉芝士。
23、放入预热的烤箱上下火180度15分钟。

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