实惠|香喷喷的几道家常菜,解馋开胃,营养实惠,味道不比饭店差
米椒爆蹄筋
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食材:猪蹄筋350克、辣椒(红、尖)20克、辣椒(青、尖)20克、盐5克、味精2克、白砂糖2克、蚝油5克、辣椒油15克、大葱5克、姜3克、大蒜(白皮)3克、植物油30克做法:1、蹄筋煮熟切成段;2、米椒(辣椒)、绿尖椒顶刀切段,备用;3、炒锅下植物油烧热,用葱、姜、蒜爆香,放入米椒、蹄筋以及所有调料翻炒,出锅时,淋红油即成。香辣鸡翅
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用料: 鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉 2勺、盐 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺;1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分;2.腌制鸡翅,焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀,腌制时间越长越入味,一般我最多腌制10分钟;3.蒜、姜剁成茸,这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好;4.油倒入锅中,待油烧至7成熟,鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄;5.盛出煎好的鸡翅,锅里剩下的油不要倒了,直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香,加入2勺干辣椒粉,加盐调味;6.倒入煎好的鸡翅,翻炒1-2分钟;7.倒入一点生抽,加2勺水,盖上锅盖焖一分钟,这一步可要可不要,我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气;出锅;杂粮焖南瓜
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食材:老南瓜、红腰豆、芡实、青豆、玉米粒、素上汤、盐、磨菇精、生粉水、香油1、南瓜洗净去皮,切块,入蒸笼蒸熟取出;2、锅中注水烧开,先倒入芡实、青豆焯煮,再倒入玉米粒、红腰豆焯水沥出;3、起锅,加入一勺素上汤烧开,倒入焯过水的食材,调入适量盐、蘑菇精,略焖一会,勾薄芡淋上几滴香油出锅浇在南瓜上即可。
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