鱼鳔|几道炖鱼的做法，欲罢不能的家常菜！
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【豆浆炖鱼段】主料鱼段：250；豆浆：200；香菇：100辅料油：20毫升；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；青椒：适量；胡萝卜：适量；豆皮：适量；蒜：适量；姜：适量具体步骤第一步香菇切片第二步用水焯一下第三步准备好其它食材第四步热锅放油，放入鱼的中段部分煎一会第五步放入料酒和酱油第六步放入大蒜和姜第七步放入香菇第八步放入豆浆第九步炖一会第十步放入豆皮，汤汁浓一些时放入盐即可第十一步装入盘中，放入青椒和胡萝卜即可。
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【酱油炖鱼】主料生姜：适量辅料味精：适量具体步骤1.把鱼提前腌制好，放入盐味精酱油。2.鱼腌制好后放入锅中煎3.这是煎好的鱼装入盘中，准备切好的蒜苗姜片。4.用刚煎好鱼的油放入蒜苗生姜小火炸香5.蒜苗炸好后倒入煎好的鱼肉放入酱油水。（不用再放盐了要是放就太咸了）6.盖上锅盖炖时间自己定（根据煮的鱼的大小决定，炖的时间久些好吃）7.这是装盘出锅的样子，味道是不是很好吃。
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【啤酒炖鱼】主料鲤鱼：1000；啤酒：1000ml辅料生姜：5；食用盐：10；淀粉：10；鸡蛋：100；大葱：5；花椒粒：5；大料：5具体步骤第一步鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。第二步把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。第三步切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右第四步炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了第五步把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油第六步待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。第七步大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味。
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