美食天下|小猪馒头，美美哒早餐是不是很可爱
普通馒头吃腻了，给孩子做一个憨态可掬的小猪馒头，萌萌哒样子一准让孩子爱不释手。
原料：中筋面粉、温水、红曲米粉、酵母。
做法步骤：
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第1步、取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。
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第2步、和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
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第3步、另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉，用温水和成面团后发酵。
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【 美食天下|小猪馒头，美美哒早餐是不是很可爱】第4步、面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
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第5步、把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。
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第6步、把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。
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第7步、剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。
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第8步、红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。
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第9步、出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱点上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪宝宝。
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第10步、配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。
小贴士：
二发不用两倍大，一倍半就可以开火蒸，以免发过劲蒸熟后变形。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品。
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