王梅|面包过期半年为啥外观没变化？食品专家：有些变质肉眼无法看到( 二 )
“面包本就是一个水分含量很低的产品，比较干燥，即使被微生物污染，但由于储存环境和产品本身的环境干燥等缘故，不适合微生物生长，所以霉变等几率低。”袁教授告诉采访人员，面包的生产工艺、封装等，加之储存的环境、方式等因素，过期后面包不一定会出现长毛、霉变的情况，但外观未出现变化，不代表面包内部未变质，只不过未出现肉眼可见的变化，所以过期食品一定不要食用。
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