清明|青团清明粑清明粿鼠菊草饼(鼠鞠草)野菜饼
在乡下的时候总是挖野菜，换着法做好吃的，刚好鼠菊草遍地都是的季节，翻边了下厨房都没有好方子，恰逢邻居婶婶是内行高手年年都做，请教一下之后自己动手做了一次，还不错注意：使用猪油（油不能多）
使用小火慢慢烙（一定要很小的火）
烹饪方式不要用蒸（我猜有猪草的味道）
如果包馅儿要使用热水揉面
不包馅儿我觉得可以放点盐应该不错，准备试试
馅儿料随意，婶婶推荐我们包红糖（我家馅儿料一般是红糖，花生，芝麻等，红豆沙馅儿也不错）
用料鼠鞠草若干（根据口味不同自行加减）糯米粉若干热水适量馅儿料若干猪油少许青团清明粑清明粿鼠菊草饼（鼠鞠草）野菜饼的做法
- 摘鼠鞠草嫩芽洗净
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- 放入石臼舂（邻居说榨汁机打的没有手工舂的好吃）
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- 舂细之后用手捞出来把汁挤掉（我个人认为留太多汁水应该是味道不那么好）
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- 舂好的鼠鞠草也还是有很多纤维在的，不用管
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- 第一次做不知道味道，不敢做多，用了中碗一碗糯米粉
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- 材料混合加入热水揉成团
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- 面团分成小剂子包馅儿
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- 做好的饼
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- 平底锅放少许猪油，差不多锅底有一点儿就行了
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- 油热锅热上过烙
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- 烙至两面变色金黄出锅
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- 非常成功的第一次
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- 欣赏一下乡下满山遍野的鼠鞠草
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