白切鸡|三合一手撕白切盐焗鸡白切鸡

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用白切鸡的做法来做手撕鸡，用盐焗鸡粉做调料，一次过满足三个愿望！
By 猪仔馨2
用料

做法步骤

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1、材料如图，整鸡选肉质结实的，不要选太软的那种速成鸡。

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2、烧一锅水，加入姜片、蒜头、葱白

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3、水开，加入整鸡，为了容易熟，我把中间开膛了。

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4、每一边盖锅煮10分钟再翻面，一共煮20分钟。

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5、放去冰水浸泡冷却十分钟，让鸡皮收缩，这样才皮脆肉嫩。

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6、卸开四块，准备手撕。

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7、手撕成条，骨头也尽量手撕

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8、洋葱切条

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【白切鸡|三合一手撕白切盐焗鸡】9、烧热油锅，干煸一分钟

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10、铺在鸡肉上

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11、盐焗鸡粉出场

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12、葱花也切粒铺上，加入盐焗鸡粉、白芝麻、麻油、盐（可不加，不够咸才加）

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13、热油烧开，冒烟为止，倒进去鸡肉那一锅里

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14、捞起捞起，均匀入味！

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15、硬菜上碟，干饭人上吧！
小贴士生熟砧板刀具一定要分开，防止交叉污染。
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白切鸡|三合一手撕白切盐焗鸡