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肉松|香辣肉松酥


肉松|香辣肉松酥
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又香又辣又酥，比蛋黄酥还过瘾。
By 寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 水油皮材料 如下
  • 中筋面粉 100克
  • 猪油 30克
  • 水 45克
  • 糖粉 10克
  • 油酥材料 如下
  • 顶焙良品低筋粉 60克
  • 猪油 30克
  • 馅料 如下
  • 肉松 130克
  • 麻辣花生 15克
  • 辣椒粉 1勺
  • 辣椒酱 30克
  • 蛋黄酱 80克
做法步骤
肉松|香辣肉松酥
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1、水油皮材料揉成光滑的面团，松弛1小时。
肉松|香辣肉松酥
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2、油酥材料混合均匀，备用。
肉松|香辣肉松酥
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3、水油皮和油酥均分10份。
肉松|香辣肉松酥
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4、肉松、花生碎、辣椒酱、辣椒粉、蛋黄酱混合均匀，分成10份。
肉松|香辣肉松酥
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5、水油皮面团依次包裹油酥，收口捏紧。
肉松|香辣肉松酥
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6、面团擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。
肉松|香辣肉松酥
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7、再次擀开并卷起，松弛十分钟。
肉松|香辣肉松酥
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8、面团擀成圆前，放入內馅，捏紧收口。
肉松|香辣肉松酥
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9、收口朝下，压成饼状，表面划开两道口子。
肉松|香辣肉松酥
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10、刷上蛋液，撒白芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤28分钟左右。
【 肉松|香辣肉松酥】
肉松|香辣肉松酥
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11、出炉晾冷即可食用。
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