青霉素|市场看见它别手软，买来切片加几样炖一锅，补脾益气，增强抵抗力
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市场看见它别手软 ， 买来切片加几样炖一锅 ， 补脾益气 ， 增强抵抗力 。
秋天到了 ， 温度宜人 ， 放眼望去 ， 田野里的水稻已经黄了 ， 再过几天 ， 估计就可以开始收割了 ， 又是一个丰收的好年成 。 稻田边的小河里 ， 一群群鱼儿在欢快地游曳着 ， 引来无数垂钓者前来垂钓 。 这时的鱼儿最肥美 ， 尤其是黑鱼 ， 正是产籽的时候 ， 经常看见有很多鱼籽浮在水面上 ， 而水底下有两条大黑鱼团团围住 ， 保护好它们 ， 这时候 ， 经常会有渔民张网捕捞 ， 很容易就能把鱼儿抓获 ， 而且一抓就是两条 ， 我看见后 ， 就会把它们买下来 ， 因为这鱼是难得的野生鱼哦 。
秋季是最适合滋补的季节 ， 而黑鱼因为骨刺少 ， 含肉率高而深受欢迎 ， 吃黑鱼有有补脾益气、祛风治疳的好处 ， 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、氨基酸等物质 ， 我们可以通过食用黑鱼 ， 来补充多种氨基酸 ， 增强机体抵抗力 。 我们这里都很喜欢吃黑鱼 ， 有人做手术后 ， 一般都会送上黑鱼 ， 因为黑鱼具有去瘀生新、滋补调养的作用 ， 手术后食用黑鱼 ， 可以生肌补血 ， 快速促进伤口愈合 。 所以每次看见 ， 我都会买它 ， 感觉比吃牛羊肉要好很多 ， 尤其体虚的人要多吃点 。
很多人吃黑鱼喜欢红烧或者清蒸 ， 但是我却喜欢把它切成片 ， 再搭配其他几种食材一起炖一锅 ， 口感丰富 ， 味道鲜美 ， 比红烧清蒸好处多了 ， 分享给大家 。
菜名：【水煮鱼片】
主要食材：黑鱼1条 ， 黄豆芽1把 ， 面筋2块钱 ， 鸭血1块 ， 咸菜少许 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 干辣椒1个 ， 生抽2勺 ， 淀粉1勺 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 清洗黑鱼 。 先把黑鱼宰杀 ， 刮去鱼鳞 ， 摘去鱼肠 ， 冲洗干净后 ， 撇开切块 ， 然后再加入食盐和淀粉腌制一会入味 。
第二步 准备工作 。 接着 ， 把面筋和鸭血分别放入清水中浸泡 ， 再把一点点咸菜洗净切碎 ， 黄豆芽摘洗干净 ， 葱姜蒜洗净备用 。
第三步 煮鱼块 。 准备一个汤锅 ， 放入腌制好的鱼块 ， 加入清水 ， 没过鱼块 ， 再加入葱结 ， 姜片和料酒 ， 大火烧开后捞出备用 ， 汤汁留着备用 。
第四步 煮面筋 。 接着 ， 在另一个锅中烧开水 ， 把面筋分成一个个小剂子 ， 放入开水中 ， 盖上盖子 ， 煮至面筋蓬松变大 ， 再开盖捞出 ， 接着 ， 把黄豆芽和咸菜也放进去泡一下捞出 ， 控干水分 。 打开盖子后 ， 面筋就会很快缩小 。
第五步 加入调料 。 接着把煮好的面筋、黄豆芽、咸菜都放入煮鱼的汤汁中 ， 鸭血也切片加进来 ， 再把鱼块一块块铺在上面 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 大蒜 。
第六步 响油 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后淋在调料上 ， 再加入2勺生抽 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 。 有白芝麻的再放上白芝麻 ， 那叫一个香啊 。
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