重庆小面怎么做（重庆小面如何做）
1、主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量 。
2、准备好所需食材 。
3、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时 。
【重庆小面怎么做（重庆小面如何做）】
4、把辣椒面和芝麻放入小碗中 。
5、锅中注入油烧至6成热 。
6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子 。
7、花生米放入锅中炒香 。
8、把炒香的花生米压碎备用 。
9、取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油 。
10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟 。
11、加入洗净的油菜 。
12、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开 。
13、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可 。
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