蘑菇拌面怎么做简单又好吃（三菇拌面的做法步骤）
1、食材清单:番茄1个、青葱2根、鸿禧菇适量、雪白菇适量、鲜香菇2个、黑木耳适量、面条适量、白芝麻少许、昆布柴鱼高汤500毫升、清酒15毫升、味淋15毫升、酱油适量、盐适量、萝洁塔综合胡椒香料少许、芝麻油少许、清水适量 。
2、番茄用水洗净后 ， 用刀去掉番茄蒂 ， 切成四块；青葱洗净去外皮 ， 切去葱头 ， 葱白切段备用 。
3、汤锅内倒入昆布柴鱼高汤 ， 放入切段的葱白 ， 加入切块的番茄 ， 开小火加热至高汤煮开即可 。
【蘑菇拌面怎么做简单又好吃（三菇拌面的做法步骤）】
4、锅内加入清酒 ， 味淋和6ml酱油调味 ， 小火继续大约炖煮10分钟 ， 煮好后盛出放在一边备用即可 。
5、鸿禧菇和雪白菇拆开切去菇蒂 ， 拔成小朵状备用 ， 鲜香菇擦干净表面 ， 掰掉香菇蒂 ， 用刀切片 。
6、将黑木耳用水洗净 ， 放案板上切成木耳丝 ， 之前剩余的葱绿切成葱花 ， 放在一边碗中备用即可 。
7、取干净平底锅 ， 放入鸿禧菇 ， 雪白菇和鲜香菇 ， 开小火加热 ， 听到锅中吱吱作响即可翻动菇菇们 。
8、锅内放入少许食盐 ， 加速菇菇们出水 ， 撒上萝洁塔综合胡椒香料继续翻炒 ， 煎至菇菇们表面微微焦黄 。
9、菇菇们都出香后 ， 锅内放入切丝的黑木耳 ， 淋上芝麻油 ， 用筷子将之拌匀后盖上锅盖 ， 焖蒸40秒左右 。
10、锅内淋上酱油6ml调味 ， 翻拌均匀后放入切碎的葱花 ， 翻炒一会儿即可关火 ， 盛在碗中备用即可 。
11、取干净汤锅 ， 加入适量清水 ， 水中撒入少许食盐 ， 开大火加热煮开 ， 锅内放入面条 ， 用筷子搅拌即可 。
12、面条煮熟后用漏网捞出控水 ， 放在碗中 ， 面条上面淋上少许芝麻油 ， 加入少许酱油 ， 用筷子搅拌均匀 。
13、将煎好的菇菇们放到面条上面 ， 撒上少许葱花和白芝麻 ， 这道三菇拌面可以搭配之前炖煮好的汤食用 。
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