竹荪怎么处理才没有怪味（如何处理竹荪才没有怪味）
【竹荪怎么处理才没有怪味（如何处理竹荪才没有怪味）】
1、干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味 。竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮15分钟才可以吃 。并且竹荪是不怕煮的，所以这种食物煮多久都可以，煮的时间越久越好 。
2、竹荪的表面有很多的缝隙，所以有时候脏东西并没有完全的清干净 。具体的处理方法，去掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣 。或者将笋装入蒸锅中，直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候我们就要立即把它捞起来，然后用冷水冷却 。
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