曲拉是什么东西（何谓曲拉）
1、曲拉是打酥油时把油捞出剩下的奶子 ， 放锅里熬 ， 熬好倒入一干净的白布袋 ， 或者把一块白布四角拴上绳子吊起 ， 把奶子倒入布兜之中 ， 让水份慢慢沥干澄尽 ， 剩在布兜之中的就是曲拉 。
【曲拉是什么东西（何谓曲拉）】
2、把布袋或布兜取下放在一块洗净的平石板上 ， 上面压一块石板 ， 挤干剩余水份 ， 然后把曲拉倒在一布单上晒干收藏 ， 每次喝茶时放入碗中食用 。每天挤的奶子熬熟称为甜奶子 ， 如存放时间长或因热变酸 ， 就用来熬曲拉 ， 用甜奶熬制的曲拉味甜而且酥脆 ， 别有风味 。
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