内蒙古|内蒙人吃肉为什么不切好了吃，而是要一边吃一边切？
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针对题主的这道问答题 ， 往大了说 ， 还是饮食习惯上的差异 ， 汉族百姓同内蒙地区百姓在饮食文化上的差异 ， 具体为何形成这么大的差异 ， 我们稍后和大家展开来说 ， 先和大家分享一个小故事 ， 关于我的好友石头在饮食文化差异上所闹的笑话；
【内蒙古|内蒙人吃肉为什么不切好了吃，而是要一边吃一边切？】我和石头从小就是同学 ， 一起读小学、中学、高中、大学 ， 虽然有那么几年我们不在一个班级 ， 但是我们住在一个小区 ， 是非常好的朋友；
刚刚读大学 ， 我和石头一起去学校报道的 ， 在我们强烈的要求下 ， 我们又分在了同一间寝室 ， 然后接触到了几个非常要好的室友 ， 成为好友的过程可谓是不打不相识 ， 主要是石头爱和大家耍点小性子；
事情的经过是这样的 ， 那些年我们读大学的时候 ， 一个寝室是六个人 ， 除了我和石头 ， 其他的都是外地的 ， 第一年的暑假 ， 其中的一位室友邀请我们去他老家玩几天 ， 因为是武汉郊区的 ， 不算太远 ， 所以我和石头就一起去了；
这位同学家的饮食习惯同我和石头家的饮食习惯还是有非常大的差别的 ， 主要是同学家的老妈炒的菜不太好吃 ， 而且还是用的菜籽油 ， 有一股棉纺织油的味道 ， 石头特别不喜欢 ， 我还能勉强接受；
石头吃不惯同学家里的饭菜 ， 特别是一些肉类食材 ， 比如青椒炒肉片、五花肉末烧干子等菜肴 ， 因为我们只在同学家玩两天 ， 我还是本着团结友好的目的 ， 虽然也吃不惯 ， 但没有表现的那么明显；
而石头就不同 ， 第一餐吃饭的时候 ， 闻到一股浓郁的菜籽油的味道之后 ， 石头就表态了 ， 说他是回民 ， 不能吃猪肉 ， 所以 ， 他只能勉强吃点青菜；
那位同学和我们是室友 ， 在学校同一个寝室生活了整整两个学期 ， 去食堂打饭的时候 ， 也没有见石头不吃猪肉 ， 所以 ， 那位同学大致了解石头说他是回民 ， 不能吃猪肉的想法 ， 但也没有刻意说穿；
转眼又回到校园了 ， 我们几个又在一起快乐的玩耍 ， 突然有一天在食堂吃饭的时候 ， 另外一位室友突然问石头 ， 暑假的时候你不是说你是回民 ， 不能吃猪肉吗？
石头也是个老实人 ， 一点都不狡辩 ， 直接了当的说道：某某家的饭菜是真吃不惯 ， 为了不让他家里的父母尴尬 ， 也只能找出这个理由 ， 同时也向那位同学解释了半天 ， 因为大家都了解石头的性格 ， 大家也不会特别在意 ， 只是偶尔聚会的时候 ， 也会拿这件事同石头开开玩笑而已；
今天看到题主的这道问答题：内蒙人吃肉为什么不切好了吃 ， 而是要一边吃一边切？让我想到了我的好友石头 ， 因为饮食习惯的不同而闹出的笑话 ， 回到题主的疑问 ， 下文 ， 我们稍微展开来给大家说说这其中的原因 ， 分享如下：
1、由内蒙人生活和居住的环境所决定的 ， 因为他们的没有农业 ， 只能放牧 ， 流动性大 ， 以水草的变化而迁徙 ， 常年的饮食习惯 ， 逐渐养成了非常简单的烹调方法 ， 因为大多都是在室外 ， 不是煮就是烤 ， 大块的肉类食材也没有条件改刀成小块 ， 一股脑的下锅煮熟 ， 吃的时候依据煮制过程中的外层的肉先熟里面的肉后熟的条件 ， 用刀割下来吃的时候也非常便捷 ， 而不用等待漫长的烹煮时间；
2、第二个原因 ， 可能就是烹煮肉类食材的时间 ， 大块的肉类食材想要完全煮熟 ， 正如上文所介绍的 ， 需要大量的时间 ， 但是用刀隔着吃 ， 可以先吃已煮熟的 ， 缩短时间的同时 ， 也能更加的灵活机动 ， 因为草原的天气变化也是非常没有规律的；
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