家里吃的焖面怎么做（怎么做家里吃的焖面）
【家里吃的焖面怎么做（怎么做家里吃的焖面）】
1、西红柿200克 ， 南瓜260克 ， 白面500克 ， 豆角400克 ， 土豆200克 ， 食用盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 胡麻油适量 ， 酱油适量 ， 鸡精适量 ， 整花椒适量 ， 大料适量 。
2、先把白面粉和好 ， 放在和面盆里用湿笼布盖住醒上 ， 然后把西红柿洗干净 ， 把豆角捡下并折断为3厘米左右的长条 ， 把土豆切成3平方厘米的小方块 ， 南把切成小块 。
3、准备葱、姜、蒜 。把葱切成一厘米长的小段 ， 把姜和蒜切成碎沫放在一边待用 。
4、1小时左右后和好的面醒好了 ， 这时把面放在案板上 ， 用擀面杖把面擀开 ， 擀成大约两毫米的薄片后 ， 就可以用菜刀把面切成长8厘米 ， 宽4毫米的面条 。
5、把炒锅放在火上 ， 倒入适量的胡麻油 ， 加入适量的整花椒和大料 ， 大约20秒后倒入准备好的葱、姜、蒜 ， 用铲子翻炒直到香味出来 。
6、香味出来后倒入事先准备好的土豆块和豆角翻炒大约3分钟 ， 然后再放入切好的南瓜块翻炒大约1分钟 ， 再把西红柿切碎放入 ， 之后加入适量的食用盐 ， 鸡精 ， 并倒入适量酱油 。
7、再翻炒大约2分钟 ， 接着倒入开水 ， 把擀好的面条放在最上边 ， 盖住锅盖焖上 。
8、大约20分钟后 ， 打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了 ， 这时用筷子拨开面条 ， 防止粘联 ， 然后用小铲子把面条和各种菜和在一起 ， 可口美味的焖面就做好了 。
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