虾仁|你钓过有柴油味的鱼吗？有柴油味是怎么回事？这样的鱼能吃吗？
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【虾仁|你钓过有柴油味的鱼吗？有柴油味是怎么回事？这样的鱼能吃吗？】
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前段时间和几个钓友驱车30多公里到一个河坑去钓鱼 ， 水质不是太好 ， 水底颜色是黑色的 ， 哥几个钓得都不多 ， 撤的时候把渔获合并给了一个钓友 ， 第二天那个钓友反馈说那里钓回来的鱼有股柴油味 。 水里的鱼怎么会有柴油味呢？这样的鱼能吃吗？
有钓友会认为 ， 在水域里很可能有船只 ， 出现漏油也在所难免 ， 水面上如果漂着柴油 ， 钓上来的鱼自然会有柴油味 。 我们知道柴油也像汽油一样具有挥发性 ， 只是不如汽油挥发得快 ， 我们接近柴油时会闻到柴油味 ， 这就是柴油挥发 。
如果说有船只偶尔有漏油 ， 油比水轻 ， 会漂浮在水面 ， 几经挥发 ， 经过不长时间所剩的可以忽略不计 ， 对水底的鱼几乎没有什么影响 ， 更不会使鱼有柴油味 ， 除非有大量的柴油倾倒水中 。
我们那次垂钓的水域并没有柴油味 ， 可见不是上面说的那种情况 ， 那到底鱼肉中的柴油味是从哪里来的呢？
其实 ， 柴油味来源于水污染 ， 也并不是有柴油污染才使鱼有柴油味 。 很多污水中都有一种化学物质叫苯酚 ， 是苯类有机物中最简单的一种 ， 它不但无色无味 ， 还溶于水 ， 更主要的是它有毒 ， 如果鱼长期生存在这样的水体 ， 体内会含苯酚 。
在现在不断发展的经济社会中 ， 各类加工企业在不断地增多 ， 排放的废水也在增多 ， 虽然现在国家非常重视环保 ， 打击力度也很大 ， 但仍然有个别“漏网之鱼”在顶风作案 。 当然 ， 也有原来政策要求不严时企业排放废水造成的水域污染 ， 到现在水质还没有治理好 。
这些排放的废水含有的有害物质比较多 ， 比如石油化工企业的废水、钢铁加工企业产生的机械废水等都就含有苯酚这种化学物质 ， 排放到水域中就会造成这个水域的水体污染 ， 生活在这样水域的鱼 ， 只能吸收这些有害物质才能生存 ， 时间一久 ， 鱼也被污染 ， 使鱼肉闻起来有股柴油味 。
一般来说 ， 鱼的个体越大 ， 鱼肉的柴油味会越浓 。
由此可见 ， 有柴油味的鱼是被污染后的鱼 ， 鱼体内含有苯酚 ， 而苯酚这种物质是有毒的 ， 所以这样的鱼是建议食用的 。
很多钓友只食用在水质比较好的水域钓获的鱼 ， 就是这个道理 。
但对于非钓友的大多数人 ， 很难弄清楚鱼的来源 ， 比如去菜市场买鱼 ， 摊贩是无论如何不会告诉你鱼是来自污染水域 ， 那怕它真的来自污染水域 。 从这方面讲购买野生鱼还不如购买养殖鱼安全 。
或许有钓友会说 ， 部分养殖鱼体内含有激素；养殖鱼不如野生鱼有营养 ， 我们这样认为：部分养殖鱼体内含有激素 ， 不是还有一部分没含有激素吗？退一步说 ， 食用含有激素的鱼对比食用被污染的鱼要相对安全一些 ，
至于哪种鱼更有营养？其实 ， 两种鱼差不多少 ， 也仅仅是野生鱼因为存活年份长些 ， 生长相对缓慢 ， 肉质比较紧凑而已 。
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