生蚝仔煎饼怎么做（教你怎么做生蚝仔煎饼）
1、食材：生蚝肉适量、面粉适量、鸡蛋2-3个、香葱适量、红薯淀粉适量、清水适量、盐适量、生抽适量 。
2、生蚝肉洗后放入搅拌碗里 ， 加入面粉 ， 先反复揉搓 。
3、让蚝肉里的杂质充分贴附在面粉上 。在流水下反复冲洗 ， 直到浸泡蚝肉的水变得清澈无杂质沉淀 。
4、将红薯淀粉和清水按照2：5的比例兑入 ， 加入生抽和盐 ， 打成浆 。
5、鸡蛋打散 ， 加入事先切好的葱花 ， 搅打均匀 。
6、平底锅起小火 ， 倒入蚝仔 ， 煎出水分 。看到蚝仔水分已基本煎出后 ， 沥干水分 。稍稍冷却后倒入粉浆里 。
7、蚝仔稍稍冷却后倒入粉浆里搅拌均匀 。
8、热锅少油 ， 倒入蚝仔糊 ， 慢慢铺平平底锅 。
9、煎至表面凝固后 ， 将蛋液倒入 。
10、煎至饼面焦黄色即可翻面 。
【生蚝仔煎饼怎么做（教你怎么做生蚝仔煎饼）】
11、生蚝仔煎饼收工完成装盘 。
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