自制珍珠奶茶的做法步骤（正宗的珍珠奶茶做法）
1、红茶包两包、水500ml、黑白淡奶或三花淡奶适量、木薯淀粉50g、热水50g、红糖或白糖10g 。
2、方法：红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟 。
3、奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4: 1 。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些 。可以根据喜好自行选择 。
4、选择好自己喜爱的茶奶比例 。先在杯中倒入淡.奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下 。这样会产生大量的奶泡 。奶茶喝起来才会滑 。
5、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中 。一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止 。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同 。所以不要一次性倒入 。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止 。
6、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团 。放在手心搓圆就可以了 。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈 。
【自制珍珠奶茶的做法步骤（正宗的珍珠奶茶做法）】
7、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小 。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可 。煮好的珍珠呈透明状 。把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了 。
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