美味卤肉的制作方法（美味卤肉做法介绍）
【美味卤肉的制作方法（美味卤肉做法介绍）】
1、主料:猪肉(肥瘦)1000克 。
2、调料:廖排骨浓缩卤汁 ， 麻油 ， 酱油各适量 。
3、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉 ， 将其刮洗干净 ， 切成三大块 。用开水煮一下 ， 除去血腥捞起 。
4、将炒锅放旺火上 ， 同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水 ， 熬出香味即成卤水 。
5、将猪肉放入卤水中烧开 ， 然后改用小火 ， 将肉卤至肉香 ， 质烂即成 ， 吃时切成片 ， 淋入少许酱油、麻油即成 。
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