猪蹄有异味怎么去除（猪蹄异味去除技巧）
1、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间 ， 烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味） ， 再用钢丝球进行去毛处理 。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用 。
【猪蹄有异味怎么去除（猪蹄异味去除技巧）】
2、把新鲜的猪蹄用火烧皮 ， 然后用到切成块状 ， 把块状的猪蹄放入热水锅中煮 ， 等煮的差不多然后捞出来用热水进行表面冲洗 ， 再烧一锅水放入猪蹄块 ， 等水热后放姜、花椒等 ， 都有去除异味的作用 。
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