日式煮米饭技巧（日式煮米饭需要闷一闷吗）
1、400克大米盛入洗米筛 ， 浸入水中 ， 迅速淘两下后取出 ， 水倒掉 。盆中加少量水 ， 将筛子放进去 。用一只手搂住一小把米 ， 用类似和面的动作 ， 将米揉一下 ， 就好像画了一个小圈儿 。如此反复10遍左右 。然后用水淘洗2—3次 ， 沥干水分 。
【日式煮米饭技巧（日式煮米饭需要闷一闷吗）】
2、取一个有盖子的锅 ， 将沥干水的米放入 ， 加入600ml水 ， 静置30分钟以上 ， 让米充分吸水 。
3、盖上锅盖 ， 用中火加热 。烧开后 ， 见到蒸汽从盖子的小孔中直线上升时 ， 转小火 ， 加热12分钟 。关火 ， 不要打开锅盖 ， 让米饭继续在锅里闷10分钟 。
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